Přeskočit na obsah

Bromičnan draselný

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Bromičnan draselný
Obecné
Systematický názevBromičnan draselný
Anglický názevPotassium bromate
Německý názevKaliumbromat
Sumární vzorecKBrO3
Vzhledbílý prášek nebo krystalky
Identifikace
Registrační číslo CAS7758-01-2
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP)231-829-8
PubChem24444
ChEBI38211
UN kód1484
Číslo RTECSEF8725000
Vlastnosti
Molární hmotnost167,000 g/mol
Teplota tání434 °C (rozklad)
Hustota3,323 g/cm3 (19 °C)
Rozpustnost ve vodě3,05 g/100 g (0 °C)
4,72 g/100 g (10 °C)
6,87 g/100 g (20 °C)
8,15 g/100 g (25 °C)
9,64 g/100 g (30 °C)
13,25 g/100 g (40 °C)
22,27 g/100 g (60 °C)
34,28 g/100 g (80 °C)
49,54 g/100 g (100 °C)
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech
methanol
ethanol (málo)
Relativní permitivita εr7,3
Měrná magnetická susceptibilita−4,06×10−6 cm3g−1
Struktura
Krystalová strukturaklencová
Termodynamické vlastnosti
Standardní slučovací entalpie ΔHf°332,2 kJ/mol
Standardní molární entropie S°142,9 JK−1mol−1
Standardní slučovací Gibbsova energie ΔGf°−243,5 kJ/mol
Izobarické měrné teplo cp0,628 JK−1g−1
Bezpečnost
GHS03 – oxidační látky
GHS03
GHS06 – toxické látky
GHS06
GHS08 – látky nebezpečné pro zdraví
GHS08
[1]
Nebezpečí[1]
R-větyR9, R25, R45
S-větyS45, S53
NFPA 704
0
2
2
OX
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bromičnan draselný (chemický vzorec KBrO3) je bílá krystalická látka rozpustná ve vodě. Je to silné oxidační činidlo, které se při zahřátí na teplotu tání rozkládá za uvolnění kyslíku. Díky své stálosti na vzduchu (není hygroskopický) se využívá jako základní látka v analytické chemii v bromátometrii ke stanovování iontů antimonu, arsenu a zinku.[2]

Příprava

[editovat | editovat zdroj]

Připravuje se reakcí bromu s horkým roztokem hydroxidu draselného. Reakce je vratná, takže změnou reakčních podmínek (okyselením) lze z bromidu draselného a bromičnanu draselného získat zpátky brom:[3]

Další možnost přípravy je rozklad bromnanu draselného na bromičnan draselný a bromid draselný:

nebo redoxní reakcí chlorečnanu draselného s bromidem draselným:

za vzniku bromičnanu draselného a chloridu draselného.

Bromičnan draselný se používá spolu s bromidy k laboratorní přípravě vodného roztoku bromu:[3]

V potravinářství

[editovat | editovat zdroj]

V potravinářství se používá k vylepšování mouky, k posilování těsta umožňující intenzivnější kynutí chleba jako přídatná látka pod označením E924 (v ČR je zakázaný). Při použití nadměrného množství a nedokonalém vypečení mohou zbýt zdraví škodlivá rezidua. Patří do skupiny 2B - potenciálně kancerogenní pro lidi (podle IARC).[4]

Literatura

[editovat | editovat zdroj]
  • VOHLÍDAL, JIŘÍ; ŠTULÍK, KAREL; JULÁK, ALOIS. Chemické a analytické tabulky. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 1999. ISBN 80-7169-855-5. 
  1. a b Potassium bromate. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. Bromátometrie. anl.zshk.cz [online]. [cit. 2022-09-22]. Dostupné online. 
  3. a b GREENWOOD, Norman Neill. Chemie prvků. Sv. 2.. 1. vyd. vyd. Praha: Informatorium 793 s., 1 příl s. ISBN 80-85427-38-9, ISBN 978-80-85427-38-7. S. 1062–1068. 
  4. IARC--Summaries & Evaluations: Potassium Bromate (Group 2B) (anglicky)

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]